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购买小型酿酒设备品味自制酒

购买小型酿酒设备,喝自制的纯粮食酒,喝着就是好,白酒酿酒技术在于白酒的口感,在香气上要求细腻、柔和、舒适,口感上要不冲、不辣、不燥,入口绵软,后味爽净,不要香气过浓,后味不要求悠长,要净爽,说起来简单,既要浓香,又要淡雅,既矛盾又互相统一,怎样才能用小型酿酒设备做到呢,下面小编给大家整理一些资料,希望给大家带来帮助。



一、白酒酿酒技术融合各种香型的白酒生产技术和工艺,以补充单一香型酒质的缺陷,如浓香型白酒采用酱香型白酒的高温堆法。

二、多种香型酒的融合,如浓香型酒加一部分酱香清香等。找出最佳的配比关系的确定各种香型酒的用量。

三、生产多种调味酒,白酒酿酒技术用少量的精华酒弥补基础酒的不足。

1、双轮低调酒,增加酒的香气,补充微量成份。

2、陈年调味酒,增加酒体的醇厚感,减少辛辣味,使酒体更绵柔。

3、曲香调味酒,增加酒的曲香味。

4、药香调味酒,用来提高酒的香气及酒体的丰满程度。

5、芝麻调味酒,因本身兼具浓、清、酱之风格,绵柔丰满,优雅细腻,香味协调,回味悠长,空杯留香经久不息,用此调酒味可增加酒的优雅、醇厚、绵柔,饮后令人心旷神怡,愉悦舒适。


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