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家庭酿酒设备的清洗保养,你按照标准规范操作了吗?

对于酿酒企业来说,酿酒机械可谓是必不可少的重要设备。任何一种类型的酿酒机械,其对于卫生状况都有着十分严格的要求,这对于家庭酿酒设备而言自然也不例外。为保障家庭酿酒设备的加工质量和加工效率,在酿酒设备使用前后都需要进行有效清洗。那么,家庭酿酒设备的正确清洗流程和方法究竟是怎样的呢?在实际清洗的过程又需注意哪些事项?

 

家庭酿酒设备安装后清洗,用自来水冲洗糖化罐、过滤罐、沉淀罐


PART.1:酿酒设备的正确清洗流程

1.家庭酿酒设备安装后清洗,用自来水冲洗糖化罐、过滤罐、沉淀罐。冲洗发酵罐时,将水管与发酵罐排气阀连接,打开排气阀,冲洗10分钟。

2.进行氢氧化钙清洗。向糖化锅中加入约200L自来水,然后加入3%的氢氧化钙粉末。把水加热到80-90度。然后用碱液循环饮料泵、发酵罐、污水管和排气管,清洗20分钟,然后泵发酵罐中的碱液通过污水管进入下一个发酵罐,然后做上述操作。在发酵罐中碱洗后,碱液可放入储槽或稀释后排放。如果碱液温度在清洗其他发酵罐时下降,则应将其从头循环到糖化罐,再从头清洗。

3.人工冲刷。用热水冲刷家庭酿酒设备的发酵罐、进料口等部分。用热水清洗发酵罐后,将饮料泵与换热器之间的管道与发酵罐的排气阀连接,打开发酵罐的排水阀,冲洗5分钟。

PART.2:酿酒设备的清洗注意事项

清洗是指通过某些方法降低或者避免设备或者容器内有害微生物的数量,同时清理掉设备内的污染物,减少使用后产生的酒的杂味。定期维护和清洁能够有效提高家庭酿酒设备的使用寿命,节约成本,提高资源利用率。

锅炉发酵罐等结构如果使用时间过长,应该每六个月彻底清洗一次。尽管我们可以采用水等溶液的方式进行清洗,但是实际生产中大多数人都用蒸汽来清理。因为高温蒸汽可以杀灭有害的微生物,同时接下来仍然需要使用溶液来清理污垢和沉淀物。

另外,家庭酿酒设备厂家的技术人员提醒大家在清理前请仔细阅读操作说明,并严格按照说明使用,这样可以减轻维护负担。做好日常的清理和维护工作不仅是提高设备的使用寿命,也有助于生产流程的正常进行。【具体可参考《家庭酿酒设备外表看似普通,但内部却大有乾坤!》的相关内容】

 

正确清洗家庭酿酒设备的方法您今天掌握了吗?如若您有不明白的地方,又或者您在实际操作的过程中遇到难以解决的技术问题,都可直接到本站官网留言,在收到您的反馈信息后,我们定会有专业技术人员及时为您答疑解惑。


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