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家用酿酒设备使用教程_30天从零基础变身酿酒达人

随着人们养生意识的不断增强,用家用酿酒设备自己酿酒已经逐渐受到了越来越多人的追捧。别看酿酒工序简单,但家用酿酒设备的使用却大有讲究,一旦任何一个环节出现错误,都将会影响到所酿酒的口感,甚至还有可能会造成酿酒设备的损坏或是报废,故而掌握正确的酿酒方法很是重要。下面资深酿酒师就来教酿酒新人如何使用家用酿酒设备在30天内成功酿出美味的白酒。

 

无论是家用酿酒设备安装还是酿酒发酵,在酿酒操作过程中,我们会遇到这样或那样的问题


▌1-5天:考察学习阶段

此阶段具体培训内容有:玉米、高粱、小麦、大米等粮食的生料熟料固态半固态全液态酿酒技术;甜水酒、黄酒、水果酒等特色酒酿酒技术;蒸馏工艺及白酒的勾调与品评;酒糟糖化饲料养殖技术,提供养生保健酒配方等。理论课结束后,就需要用家用酿酒设备进行实操。

▌第6-9天:发酵前准备(从设备运回家后开始算起)

此阶段的主要工作有:家用酿酒设备的安装、清洗消毒工作;酿酒所需的原料如粮食、水源(大部分人在准备酿酒前就找好水源了);酿酒所需的工具如发酵容器、装酒缸等的归位;发酵房的打扫整理,干净整洁。

▌第10—29天:酿酒发酵

将粮食蒸熟后摊凉、下曲、培菌糖化,入池或用其他发酵容器发酵,具体操作流程这里不做详细讲述。第一次出酒,口感“醉”重要,建议发酵好后再适当延长一段时间再用家用酿酒设备蒸馏,这样酿出的酒,口感会更佳。

▌第30天:蒸酒

蒸第一锅酒之前,再次蒸一锅清水,以便对家用酿酒设备进行更消毒,去除新设备的一些邪杂味。

总之,无论是家用酿酒设备安装还是酿酒发酵,在酿酒操作过程中,我们会遇到这样或那样的问题,这时,你千万别自己一个人去摸索,而是及时跟技术老师沟通解决。在这个过程中,我们定要及时总结并做好记录。【具体可参考《好的家用酿酒设备酿酒工艺是怎样的?读完秒懂!》的相关内容】

 

使用家用酿酒设备自己酿酒的方法,您今天学会了吗?希望上述30天计划能对大家日后开展酿酒活动有所帮助。如在酿酒设备的使用或是管理维护方面您还存在其他的疑问,欢迎直接到本站后台留言,我们定会在第一时间答复。


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