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用小型酿酒设备酿酒,口感好产量高!你还在等什么?

在很多酿酒企业中,几乎都配备有小型酿酒设备。通过小型酿酒设备酿酒出来的白酒,不仅质量高,而且酿酒操作更快捷方便,故而能够显著提高酿酒的效率和效益,这也是为什么小型酿酒设备在市场中稳定发展的主要原因。为使酿酒设备更好地为我们工作,本章现就来简单科普一些酿酒设备使用中需要掌握的小技巧。

 

小型酿酒设备的工作原理,酒的生产设备是指用用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备


小型酿酒设备的工作原理,酒的生产设备是指用用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。在这一实际操作过程中不存在蒸煮、糖化生料酿造是边发酵边糖化,而发酵容器用简单的胶桶、陶瓷缸、木桶等都可以,在众多蒸馏设备中,无论传统设备还是新型设备,其原理都是一样的。

在购买小型酿酒设备时,首先是酿酒工艺服务的原则,应该根据酿酒物料的性质挑选适合的酒设备,以满足酿酒生产工艺要求。其次使用设备的出产能力和前后工序的加工、包装机械的出产能力相匹配。其次是酿酒设备出酒率较高,酒的质量和口感比较好。小型酿酒设备出酒率的高低直接反映出生产线的出产能力,所以出产率越高,其发生的经济效益越好。为了进步产品质量,应挑选设备精度高、自动化程度也高的设备。

在挑选小型酿酒设备的时候,要将酒设备的密封性条件放在首要位置,酒设备的密封性如果不好,酿造出来的酒的成功率自然也会低,因为我们都知道酒是要在高温中进行蒸煮的,密封不好的话,则会导致蒸汽外跑,使得蒸煮的温度不够,从而也就影响到酒酿的质量和口感。

在酿酒设备材质的挑选上,材质有铝制、不锈钢材质两种,铝合金材质的设备是国家明文禁止用来酿酒的,酿出来的酒含对人体有致癌的物质。不管是铝还是铝合金都是不可取的,酒拿去检测都是达不到标准的。不锈钢会是那么多材质中比较可观的材质,这是因为,其不仅耐高温、还特别耐冷,对于酒酿的酿制过程中产生的大量酸性物质,有特定的抗腐蚀性,如此小型酿酒设备的使用寿命也就相应的要久一点。【具体可参考《还在为小型酿酒设备停机故障犯愁?一文帮你轻松解决》的相关内容】

 

本章小结:小型酿酒设备的研发和运用,虽给酿酒企业日常生产提供了诸多的便利和好处,但是要想更大程度地发挥出酿酒设备全部的功能和应用价值,还是很有必要在实际使用之前充分了解下使用以及维护保养方面的知识的。


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