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看好这3点,劣质白酒酿酒设备立马“现原形”

作为酿酒必备工具之一,白酒酿酒设备因本身具备诸多技术优势,故而一度受到广大酿酒企业及用户的喜爱。但是随着市场竞争的日益激烈,很多商家在生产白酒酿酒设备时,往往都会为了自身的利益,而忽略产品的品质,并向市场中投放大量劣质产品,以至于不少消费者经济利益受损。为此,本章特对劣质白酒酿酒设备的典型特征进行了简单梳理,希望能帮助大家选购到性价比较高的酿酒设备放心使用。

 

只要是劣质的白酒酿酒设备,密封性普遍都不好,很容易导致大量的酒蒸汽外泄,从而降低了出酒率


劣质白酒酿酒设备的三大表现:

NO.1:密封性不好

只要是劣质的白酒酿酒设备,密封性普遍都不好,很容易导致大量的酒蒸汽外泄,从而降低了出酒率。蒸馏设备里面“天锅”冷却面积小,也会导致酒蒸汽从出酒口里外泄,冷却效果不明显,不能使酒蒸汽全部冷却,锅盖内部没有催陈宝,无法对酒蒸汽进行过滤出杂和催陈增香,蒸出来的酒香气单薄,无法赢得竞争优势。而优质的白酒酿酒设备蒸汽加热完全杜绝了糊锅的现象,蒸馏锅设计了节能加热,节省了燃料,降低了成本,锅里设计了一个串蒸器可以做出多元化口感的酒,适合用于不同地区的需求,锅盖里设计了催陈宝过滤系统,保障了白酒的色泽还有酒香味,冷却器采用了循环水冷却保障了酒的产量。设备密封性好,散热性能力强,冷却面积增大。内设有压力表、温度计、便于测温控压。

NO.2:蒸煮锅夹层设计技术不专业

普通白酒酿酒设备正常蒸酒的时候还能保障没有糊锅的现象,但是万一火力不稳定等原因,产生了负压,酒醅被吸到夹层里面,是无法清洗的,这些酒醅在夹层里面腐烂变质以后,所有由这台设备蒸出来的酒都难以免带有腐烂跟变质的味道,质量大大打折扣。再加上锅底有部分火苗直接加热夹层的话,黏在夹层里面的酒醅百分百糊锅,加大了清洗的难度,增加了人工成本冷却器若是螺旋管,由于管道过长,会影响到蒸馏的时间。

NO.3:导气管设计不合理

普通白酒酿酒设备的导气管一般都是直角,焊接起来容易,但是气流上升不够顺畅,难以降低蒸酒时间和人工、燃料的成本。【具体可参考《一文浅析:如何做好白酒酿酒设备的防护管理工作?》的相关内容】

 

随着酿酒需求的不断增加,未来市场上必将还会出现更多劣质的白酒酿酒设备,使用劣质的产品不仅会给整个酿酒工作带来麻烦,而且出酒率、白酒的质量也很难得到保障,因此,只有我们自己学会分辨好坏,才可以保障所选酿酒设备的优良,才会获得更大的生产利益。


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